다가오는 여름철, 특히 식중독을 조심해야 하는 이유는? 식중독의 원인, 증상 및 예방법
최근 김밥을 먹고 식중독 증세를 호소한 사람들에게 김밥 프랜차이즈 업체가 보상금을 지급하는 사건이 있었습니다. 식중독의 원인은 계란으로부터 유래하여 조리 기구 등에 퍼져있던 살모넬라균이었습니다. 여름이 다가옴에 따라 날씨가 덥고 습해지며 식중독 위험이 증가하고 있습니다. 이번 게시글에서는 식중독을 유발하는 원인, 식중독의 위험을 증가시키는 요인들, 증상 및 감염경로 등을 알아보고 식중독 예방법을 소개합니다. 식중독의 원인 식중독은 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 오염된 음식을 섭취함으로써 발생합니다. 오염은 식품 생산, 가공, 조리 과정 중 어느 시점에서든 발생할 수 있으며, 일반적으로 세균(살모넬라균, 대장균, 리스테리아 등), 바이러스(노로 바이러스, B형 간염 등), 그리고 기생충에 ..
2023. 5. 14.